为什么厨师用松木砧板

1、松树做的砧板。 松树做的实木砧板，结实耐用，耐磨耐砍，不会因干燥缺水而开裂。 而且，大松木砧板，比较笨重，剁骨头时特别好用，也不容易有砧板泥出现。 它的缺点就是，比较笨重，不好拿。 而且新的砧板容易有油脂溢出，还有气味。 在南方，很多家庭都会用松木做砧板的，尤其是猪肉佬。

这种情况两种都可以。 松木：砧板是用于砍剁食材的工具，松木是一种常见的木材，具有优良的耐久性和抗菌性能。 它的纹理细腻，质地均匀，很少有开裂或变形的问题。 松木还具有较强的抗压性，可以承受砍剁食材的冲击力。 杉木：杉木也是一种被广泛使用的木材，具有较好的耐用性和稳定性。